Les premiers chiffres de l´Observatoire national de l´agriculture biologique montrent une croissance de ce mode de production. Fin 2005, il y avait en France 11 402 exploitations agricoles engagées dans l´agriculture biologique, soit une augmentation de 3 % par rapport à 2004. Elles exploitent 560 838 hectares, soit 2 % de la surface agricole utilisée (SAU) nationale, en progression de 5 % par rapport à 2004. Sur cette surface, 513 365 hectares sont certifiés bio et 47 473 hectares sont en conversion. A noter depuis deux ans la baisse des surfaces en conversion.
En 2005 l´ensemble des productions végétales connaît une augmentation : céréales + 7 % ; oléagineux + 2 % ; fourrages + 4 % ; légumes + 14 % ; plantes aromatiques et à parfum + 16 %. Seules les surfaces en protéagineux bio ont baissé de 9 % !
De même tous les élevages bio, à l´exception des poulets de chair, voient le nombre de leurs animaux augmenter en 2005.

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